ماذا لو كانت الطريقة الأفضل والأكثر فعالية، للمواجهة التحدي المتمثل في إطعام تسعة مليارات من البشر في عام 2050 ،تتمثل فقط في تغيري أنماط التغذية؟ يحاول كتاب »عامل بدون جوع: حكامة الأمن الغذائي« الذي أشرف على تألفيه الباحثان أنطوان برنار دو رميون، ودلفين ثيفي، الصادر مؤخرا أن يجيب على الكثير من الأسئلة المقلقة المرتبطة بالأمن الغذائي.